Jak zbilansować dietę ketogeniczną?

Właściwie zbilansowana dieta ketogeniczna to klucz, by móc cieszyć się smakiem, jak również wartością każdego posiłku. W związku z eliminacją węglowodanów, lekarze specjaliści, dietetycy kliniczni, opracowali gotowe zestawienia, dzięki którym dieta ketogeniczna może dostarczać nam wszystkich niezbędnych makro i mikro elementów. Jak poprawnie zbilansować posiłki będąc na diecie ketogenicznej? Przyjrzyjmy się zagadnieniu z bliska.

Zasada zrównoważonego podejścia

Nie ma wątpliwości, że dieta ketogeniczna jest dietą eliminacyjną. W związku z tym stosunek białka, tłuszczy oraz węglowodanów będzie wygląd inaczej, niż w przypadku tradycyjnych posiłków. W keto jadłospisie obowiązuję jednak zasada zrównoważonego podejścia. W praktyce oznacza to, że nie możemy faworyzować białka, bądź tłuszczu, dbając o właściwe, rozsądne proporcje.

Dieta ketogeniczna i jej struktura energetyczna

Prowadząc właściwie zbilansowaną dietę ketogeniczną można wyróżnić właściwą struktur energetyczną. Każdy posiłek powinien zawierać około 60- 70% tłuszczu. Co więcej, warto zaznaczyć, że białko w każdym posiłku powinno zajmować około 20- 30%. Jeśli chodzi o węglowodany, mogą one zajmować jedynie 5-10% w każdym daniu na keto diecie. Nic więc dziwnego, że na samym początku stosowania diety ketogenicznej gotowe przepisy na śniadania ketogeniczne, obiady ketogeniczne, czy kolacje ketogeniczne, są na wagę złota. Później właściwe zbilansowanie posiłków stanie się dla nas normalnością.

Dlaczego właściwe zbilansowanie posiłków na diecie ketogenicznej jest tak ważne?

Właściwie zbilansowane posiłki na diecie ketogenicznej pozwalają na unikanie powstawania niedoborów witamin i minerałów. Na samym początku należy zaznaczyć, że dobrze zbilansowana dieta ketogeniczna nie będzie powodować żadnych braków w organizmie. Ze względu na eliminację węglowodanów, osoby będące na takiej diecie najbardziej narażone są na braki tiaminy, folianów, żelaza, magnezu, wapnia, witaminy E oraz witaminy D. Nic więc dziwnego, że bardzo wiele badań naukowych, specjalistów światowej klasy w dziedzinie diety ketogenicznej, jasno wskazuję, że zbilansowanie posiłków keto to absolutna podstawa.

Na co warto zwrócić uwagę podczas komponowania posiłków na diecie ketogenicznej?

W celu poprawnego komponowania posiłków na  diecie ketogenicznej, warto szczególną uwagę poświęcić na wybór najważniejszych produktów i ich grup, których nie może zabraknąć na talerzu. Wyróżnić można kilka niezbędnych:

• Mięso,
• Orzechy,
• Warzywa,
• Ryby,
• Pestki dyni,
• Siemię lniane,
• Nabiał

Z całą pewnością, gdy każdego dnia będziemy jeść produkty spożywcze, które znajdują się w tej grupie, nie będą grozić nam niedobory cennych związków w organizmie.

Czy Twoim celem jest wprowadzenie diety ketogenicznej? A może zastanawiasz się, czy będzie to korzystne rozwiązanie dla Twojego zdrowia? Z całą pewnością właściwie zbilansowane posiłki stworzone w myśl diety ketogenicznej, będą idealnym wyborem, by cieszyć się dobrą jakością życia każdego dnia.

Bibliografia:

• Kwaśniewski, Jan, "Dieta optymalna"
  Podstawowy przewodnik po diecie wysokotłuszczowej, zawierający zasady i praktyczne wskazówki dotyczące rozpoczęcia diety ketogenicznej.
• Wierzbicka, Agnieszka, "Keto dla początkujących"
  Kompleksowy przewodnik po diecie ketogenicznej, zawierający informacje o korzyściach zdrowotnych, praktyczne porady oraz przepisy dla osób zaczynających dietę.
• Kowalski, Tomasz, "Zakupy na diecie ketogenicznej"
  Praktyczny poradnik dotyczący wyboru odpowiednich produktów spożywczych podczas zakupów na diecie ketogenicznej, z uwzględnieniem etykiet i wartości odżywczych.

Autor: Dietetyk kliniczny FitApetit