Kawa rozpuszczalna: poznaj kluczowe właściwości!

Chcesz dowiedzieć się więcej na temat takiego napoju, jak kawa rozpuszczalna? Czy jest zdrowa? A może nie? Jak powstaje ten napój? W jaki sposób kawa rozpuszczalna oddziałuje na korzystanie z zestawów pudełkowych? 

W jaki sposób powstaje kawa rozpuszczalna?

Od pewnego czasu ta kwestia nie daje Ci spokoju? Czy rozpuszczalna kawa jest zdrowa? Warto wiedzieć, że generalnie jest to osuszony ekstrakt powstały ze świeżo zmielonych ziaren.

Kawa rozpuszczalna ma wiele zalet. Ludzie cenią ten napój m.in. za smak, duży wybór, czy szybkość przygotowania. W końcu, aby delektować się kawą rozpuszczalną, należy jedynie ją zalać gorącą wodą.

Jak powstaje kawa rozpuszczalna? Jest ona wytwarzana z ziaren kawowych, które są m.in. poddawane obróbce cieplnej. Co ciekawe, są one wypalane tak samo jak te, które można nabyć w całości - w sklepach z takim asortymentem.

Ziarna muszą być bardzo dokładnie zmielone. Potem poddaje się je zaparzeniu. Specjalne maszyny, stosowane do wykonywania tych zadań, generują stosunkowo bardzo wysokie ciśnienie. Na skutek tego nawet przy wysokich temperaturach nie trzeba martwić się tym, że dojdzie do wrzenia płynu.

Co dzieje się dalej? Powstała substancja jest zagęszczana. Następnie trzeba odparować całą wodę. Wykonuje się to przy pomocy specjalistycznych maszyn, które wykorzystują strumień bardzo gorącego powietrza. Dzięki temu płyn jest osuszany, a potem powstaje kawowy proszek.

Liofilizacja kawy może być też zrealizowana dzięki zamrożeniu ekstraktu i poddaniu go procesowi sublimacji. Wtedy lód zamieni się w parę. Na skutek tego można uzyskać kawowe bryły, które potem są kruszone na drobniejsze elementy.

Trzeba wspomnieć, że zazwyczaj do wyprodukowania kawy rozpuszczalnej przeznacza się mniej dojrzałe lub nawet uszkodzone ziarna… A to oznacza, że suszony lub liofilizowany ekstrakt jest przeważnie gorszej jakości (w porównaniu do świeżo palonej kawy, która jest sprzedawana w całości)!

Czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa?

Kawa rozpuszczalna: zdrowa czy nie? Chcesz się tego w końcu dowiedzieć? Kawa rozpuszczalna jest bardzo popularna w Polsce. Ten napój dobrze smakuje, pobudza, poprawia koncentrację i można go bardzo szybko przygotować.

Na co jeszcze można m.in. liczyć?

• obecność antyoksydantów, które hamują działanie wolnych rodników (te z kolei np. wywołują procesy zapalne i zwiększają poziom szkodliwego cholesterolu we krwi)
• poprawa samopoczucia
• mniejsze ryzyko chorób neurodegeneracyjnych
• niwelowanie bólu głowy

Czy kawa rozpuszczalna jest szkodliwa?

A może ten napój nie powinien być stosowany na co dzień? Czy kawa rozpuszczalna jest niezdrowa?

Na pewno powinny na nią uważać osoby, które borykają się np. z nadciśnieniem. Masz podobnie? W takiej sytuacji skonsultuj się z lekarzem (być może będą niezbędne dodatkowe badania). Wszystko po to, aby dowiedzieć się, czy możesz pić kawę rozpuszczalną. A jeżeli tak, to w jakich dobowych ilościach.

Nawet jak jesteś zdrowy, to musisz uważać. Nadmiar kawy rozpuszczalnej może bowiem prowadzić np. do ograniczenia wchłaniania białka i żelaza, większego poziomu cholesterolu we krwi, zbyt dużego pobudzenia, czy kłopotów ze snem.

Jak kawa rozpuszczalna wpływa na cateringi dietetyczne?

Czy stosując na co dzień zestawy pudełkowe można jednocześnie pić kawę rozpuszczalną? Tak i nie. Wszystko zależy od rodzaju kawy.

Kawa rozpuszczalna cechuje się znikomą kalorycznością. Mowa tutaj o napoju bez żadnych dodatków. W 200 ml kawy rozpuszczalnej znajdują się mniej więcej 4 kilokalorie. Jeśli zatem na co dzień pijesz takie napoje, to raczej nie będzie żadnego problemu, aby to kontynuować. Dla pewności zachęcamy jednak do kontaktu z dietetykami Fit Apetit.

Problem pojawia się, gdy dany klient pije kawę rozpuszczalną z dodatkami. Dlaczego? Czy kawa rozpuszczalna z mlekiem jest zdrowa? Taki napój cały czas ma wiele pozytywnych właściwości. Jeżeli jednak dodasz nie tylko mleko, ale też cukier, to już nie jest tak kolorowo. Dlaczego? Cukier jest oczywiście bardzo szkodliwy. Poza tym te dodatki są kaloryczne. Jeśli nie zostanie to w porę uwzględnione, to będziesz dostarczać do organizmu więcej kalorii niż trzeba. A przez to np. nie schudniesz szybko i efektywnie.

Z jakimi wartościami trzeba się tutaj liczyć? Jeśli do 200 ml napoju dodasz mleko krowie i cukier, to będzie on miał około 40-50 kilokalorii. Dokładne wartości zależą zaś przede wszystkim od rodzaju mleka i ilości cukru.

Konieczne jest zatem skonsultowanie się z naszymi dietetykami!

Kawa rozpuszczalna: poznaj kluczowe właściwości! Podsumowanie 

Kawa rozpuszczalna jest bardzo popularna. Klienci cenią ten napój przede wszystkim za smak i możliwość szybkiego przygotowania.

Niestety, suszony lub liofilizowany ekstrakt jest zazwyczaj gorszej jakości (w porównaniu do świeżo palonej kawy sprzedawanej w całości).

Czy rozpuszczalna kawa jest zdrowa? Ten napój nie tylko pobudza i poprawia koncentrację. Dodatkowo zawiera antyoksydanty (które hamują działanie wolnych rodników), niweluje ból głowy itd.

Czy kawa rozpuszczalna jest szkodliwa dla zdrowia? Jeśli masz np. kłopoty z nadciśnieniem, to należy uważać. Warto iść do lekarza, aby dowiedzieć się, czy możesz w ogóle pić kawę w swojej sytuacji!

Poza tym nadmiar kawy rozpuszczalnej może przyczynić się m.in. do ograniczenia wchłaniania białka i żelaza, czy większego poziomu cholesterolu we krwi.

Jeśli chcesz stosować diety pudełkowe i pić kawę rozpuszczalną, to najlepiej jest zdecydować się na napój bez żadnych dodatków. Śmietanka, mleko, czy cukier mocno zwiększają kaloryczność i mogą spowodować, że proces odchudzania nie będzie przebiegał tak, jak zostało to zaplanowane.

Autor: Dietetyk kliniczny FitApetit

Czytaj więcej:

• Kawa bezkofeinowa: Czym różni się od zwykłej kawy i jakie ma zalety?
• Czy picie kawy jest korzystne dla zdrowia? Odkryj tajemnice czarnej kawy
• Indeks sytości - Co to jest i dlaczego jest ważny?
• Uzależnienie od jedzenia: objawy i sposoby walki
• Jak szybko pozbyć się zakwasów po treningu - sprawdzone sposoby
• Nie jem dużo, ćwiczę, a tyję. Dlaczego? Rozwiązujemy zagadkę!
• Produkty light w diecie - czy są naprawdę zdrowe? | FitApetit
• Dieta DASH: Co to jest, dla kogo, plan działania i korzyści
• Dieta Low FODMAP: Lista produktów, przepisy i porady | FitApetit
• Jak zmniejszyć i zahamować apetyt - efektywnie i skutecznie?