Dieta Dukana - zasady, fazy oraz możliwe efekty

Dieta Dukana jest stosunkowo nową dietą, na temat której nie powstało jeszcze zbyt wielu prac naukowych. To dlatego opinie wśród ekspertów do spraw żywienia na temat jej stosowania są podzielone, a sam jadłospis diety Dukana jest kontrowersyjny. Z pewnością trzeba zaznaczyć, że wyłącznie osoby zdrowe i przebadane przez lekarza pierwszego kontaktu, mogą się zdecydować na próby stosowania diety, choć również wtedy powinny mieć świadomość, że jest to dieta polegająca na wykluczeniach czasowych całych grup produktów, takich jak węglowodany i tłuszcze. Każda dieta eliminacyjna niesie za sobą ryzyko powstania poważnych niedoborów witamin i ważnych składników mineralnych. Zanim zdecydujemy się na przygodę z dietą Dukana, warto poznać jej podstawowe zasady i założenia.

Jak to działa i dlaczego dieta Dukana faza 2 jest taka ważna?

Etapy diety dukana i towarzyszące im zasady są bardzo proste, choć wcale nie łatwe do przestrzegania.

Faza 1 diety Dukana nazywa jest inaczej fazą ataku, ponieważ jej celem jest utrata wagi, poprzez ograniczenie dziennego spożycia kalorii i stymulowania organizmu do tego, by zaczął spalać tkankę tłuszczową. W tej fazie skupiamy się na spożywaniu produktów białkowych, takich jak drób, ryby, jaja, a także chude produkty mleczne. Białko musi tu być podstawowym składnikiem wszystkich potraw. Pozostałe grupy produktów są wykluczone.

Jedynym wyjątkiem od spożywania czystego białka w tej fazie jest codzienne spożywanie otrębów owsianych, które dostarczają błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego trawienia i daje poczucie sytości. Nie ma limitu dotyczącego ilości spożywanego białka w tej fazie. O ile jest to pilnujemy zasad diety Dukana - możemy jeść, ile chcemy.

Faza ataku może trwać od kilku dni do kilku tygodni. Przeciętnie trwa jednak od około pięciu do dziesięciu dni, choć powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb.

Dukan faza 2 - czyli faza naprzemienna

Celem tej części diety jest długoterminowe osiągnięcie i utrzymanie odpowiedniej wagi poprzez stopniowe wprowadzanie różnych grup żywności.

Dieta Dukana 2 faza trwa tak długo, jak jest to potrzebne do osiągnięcia docelowej wagi. Zalecane jest, aby trwała co najmniej tyle samo czasu co faza ataku. Na przykład, jeśli faza ataku trwała siedem dni, faza naprzemienna powinna również trwać co najmniej siedem dni.

Główną zmianą w fazie naprzemiennej jest wprowadzenie warzyw do diety. Chodzi tu o warzywa, o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak szpinak, sałata, brokuły, cukinia, ogórki czy pomidory. Co więcej - warzywa te mogą być spożywane w znacznie większych ilościach niż w fazie ataku.

Dukan 2 faza polega na mieszaniu dni czystego białka z dniami, w których spożywamy białko w połączeniu z warzywami. Wciąż skupiamy się na wysokim spożyciu białka, ale w końcu możemy cieszyć się większą różnorodnością smaków i tekstur dzięki wprowadzeniu warzyw. Unikamy w dalszym ciągu tłuszczów i węglowodanów.

Dieta Dukana faza 2 przepisy

Dukan faza 2 przepisy na obiad mogą być różnorodne i smaczne, jeżeli tylko będziemy trzymać się odpowiednich zasad. Potwierdzają to poniższe proste, szybkie, ale też smakowite przepisy:

Sałatka z grillowanym kurczakiem:

Składniki:

• Pierś z kurczaka bez skóry
• Mieszanka sałat (sałata rzymska, rukola, szpinak)
• Papryka czerwona i zielona, pokrojona w paski
• Ogórek, pokrojony w plasterki
• Pomidor, pokrojony w kostkę
• Sok z cytryny, przyprawy

Przygotowanie:

• Grilluj pierś z kurczaka na grillu lub patelni grillowej, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
• Pokrój grillowanego kurczaka na kawałki.
• Wymieszaj wszystko w misce.
• Skrop sałatkę sokiem z cytryny i posyp ziołami.

Omlet warzywny:

Składniki:

• Jajka (białka i żółtka oddzielone)
• Cebula, pokrojona w kostkę
• Papryka czerwona i zielona, pokrojona w kostkę
• Szpinak
• Przyprawy

Przygotowanie:

• Na patelnię nieprzywierającą dodaj cebulę i paprykę i smaż na małym ogniu, aż będą miękkie.
• Dodaj szpinak.
• Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę.
• Do oddzielnej miski dodaj żółtka, sól, pieprz i paprykę w proszku. Wymieszaj.
• Dodaj pianę z białek do miski z żółtkami i delikatnie wymieszaj.
• Wlej mieszankę jajeczną na patelnię z warzywami i smaż na małym ogniu, aż jajka się zetną.
• Przełóż omlet na talerz i podawaj.

2 faza Dukana ma na celu wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych i promowanie zrównoważonego podejścia do odżywiania. Zaleca się regularne spożywanie posiłków, picie dużej ilości wody, unikanie przekąsek między posiłkami i utrzymanie aktywności fizycznej.

Konsolidacja i stabilizacja

Faza konsolidacji polega na stopniowym wprowadzaniu pozostałych grup produktów. 10 dni na każdy kilogram utraconej wagi - to zasada tej fazy, która ma na celu stabilizację wagi i uniknięcie efektu jo-jo.

Faza stabilizacji trwa do końca życia, polega na kontynuowaniu zdrowych nawyków żywieniowych i dbaniu o równowagę kaloryczną.

Czytaj więcej:

• Dieta Miażdżycowa | Co jeść, czego nie jeść przy miażdżycy?
• Dieta przy nadciśnieniu tętniczym | Co jeść, a czego unikać?
• Dieta na thermomix - Smacznie i Zdrowo z Thermomixem!
• Dieta Atkinsa - Co to jest, zasady i przykładowy jadłospis
• Dieta oczyszczająca jelita - Co jeść? przykładowy jadłospis
• Dieta dla dzieci - Zdrowe, lekkostrawne i smaczne menu!
• Zupy Keto - przepisy na ketogeniczne zupy
• Keto Wege Przepisy - Zdrowe ketogeniczne wege przepisy
• Bułki Keto z Twarogu - Zdrowy przepis ketogeniczny!
• Bułki Keto z Mąki Migdałowej - Smak Zdrowia!