Płatki owsiane - żywność, która przynosi wiele wartości odżywczych dla organizmu

Płatki owsiane, a przede wszystkim owsianka, to jedno z najbardziej popularnych śniadań w polskich domach. Kierując się najnowszymi odkryciami w dziedzinie nutrigenomiki wskazuje się, że płatki owsiane to produkt zdrowy, jak również niezwykle pożywny. Czy płatki owsiane są kaloryczne? Czy płatki owsiane to same węglowodany? Dlaczego tak wiele osób lubi sięgać rano po owsiankę? Przyjrzyjmy się ciekawemu zagadnieniu z bliska.

Najważniejsze informacje dotyczące płatków owsianych

Owsiane płatki, jak sama nazwa wskazuje, to produkt zbożowy, który pozyskiwany jest ze zgniecionych ziaren owsa. W związku z tym, że jest to produkt nie przetwarzany, zachowuje wszystkie swoje drogocenne składniki.

Z wykorzystaniem płatków owsianych tworzy się wiele, różnorodnych dań i deserów. Są również składnikiem wielu ciastek, fit betonów, a nawet całych ciast. Dodatkowo coraz więcej osób wykorzystuję je do stworzenia niezwykle apetycznej, chrupiącej panierki do mięsa, czy ryb. Innowacyjne jest także tworzenie przy ich użyciu kruszonki do ciast. Nic więc dziwnego, że płatki owsiane na stałe zagościły w deserach, wytrawnych daniach, czy warzywno- owocowych koktajlach.

Wyróżnić można trzy powszechnie znane rodzaje płatków owsianych:

• Błyskawiczne,
• Górskie,
• Zwykłe.

Według wielu źródeł najlepszym wyborem będą płatki owsiane zwykłe. Nie jest to jednak odpowiedź jednoznaczna. Wynika to z faktu, że zwykłe płatki owsiane są w najmniejszym stopniu przetworzone. Co więcej, wykazują także najniższy indeks glikemiczny po ugotowaniu. To sprawia, że stanowią najlepszy wybór dla osób, które cierpią na cukrzycę, bądź insulinooporność. Dodatkowo to zwykłe płatki owsiane zawierają najwyższą ilość błonnika. Jednak mając na uwadze najlepszy wybór pod kątem trawienia, najkorzystniejszym wyborem będą płatki owsiane błyskawiczne. Warto także zaznaczyć, że tego rodzaju płatki owsiane można spożywać bez uprzedniej obróbki termicznej- natychmiast nadają się do bezpośredniego spożycia.

Ile kalorii mają płatki owsiane?

Każdy z nas chce poznać odpowiedź na pytanie, ile kalorii ma 100 g płatków owsianych. Płatki owsiane mają 350 kcal w 100 gramach. Jest to więc pożywienie wysokoenergetyczne- płatki owsiane stanowią doskonałe źródło energii. A ile kalorii ma owsianka? Jeśli przygotujemy ją na wodzie, wówczas w 100 gramach posiada 74 kcal. To najmniej kaloryczna opcja. Nieco bardziej kaloryczna będzie, jeśli zostanie przygotowana na mleku krowim, bądź roślinnym. Ile kcal ma owsianka przygotowana na mleku krowim? Zakładając, że do jej przygotowania będziemy potrzebować około 40 gramów surowych płatków owsianych zwykłych i 200 ml mleka 1,5%, wówczas taka porcja gotowej owsianki będzie dostarczać nam około 250 kcal. Aby jeszcze bardziej zmniejszyć kaloryczność owsianki, zamiast mleka krowiego można postawić np. na mleko kokosowe, owsiane, ryżowe, sojowe, a więc na mleka roślinne. Wówczas danie będzie dostarczać około 220 kalorii. Pomimo tego, że płatki owsiane kaloryczność na mleku wykazują wyższe, niż te przygotowane na wodzie, są o wiele bardziej sycące, co pozwala uniknąć podjadania pomiędzy posiłkami. Po solidnej porcji płatków owsianych na mleku z całą pewnością nie będziemy chcieli sięgnąć po jedzenie przez kolejne 3- 4 godziny. Jest to o wiele bardziej korzystne rozwiązanie, niż przekąski w formie słodyczy, czy nawet owoców- to węglowodany złożone, bądź proste.

Płatki owsiane i ich wartości odżywcze

Skoro wiemy już, ile kalorii mają płatki, nadszedł czas, by poznać jej wartości odżywcze w 100 gramach. Ile białka mają płatki owsiane? To wartość około 13,5 gram. Czy płatki owsiane mają błonnik? Oczywiście. Wskazuję się, że w 100 gramach płatków jest go około 2 gramy. A ile węglowodanów mają płatki owsiane? Tutaj wartość jest dość imponująca- to 59 gram na 100 gram produktu. A czy w owsiance znaleźć można tłuszcz? Tak, i jest to 6,6 brama na 100 g.

Jak widać, owsianka posiada bogate wartości odżywcze, które pozwalają na uzyskanie energii i sił na cały dzień. Nic więc dziwnego, że stanowi doskonały wybór na pełnowartościowe śniadanie.

Co zawierają płatki owsiane? Najważniejsze witaminy i minerały

Skoro wiemy już ile kalorii ma płatki owsiane, warto poznać również zawartość ich witamin i minerałów.

Jakie witaminy zawierają płatki owsiane? To skarbnica wielu cennych związków. Do najważniejszych zaliczyć należy m.in.:

• Magnez,
• Potas,
• Żelazo,
• Cynk,
• Witaminę B6,
• Witaminę B12,
• Witaminę E

Nic więc dziwnego, że płatki owsiane również korzystnie wpływają na wygląd zewnętrzny. W związku z tym, że płatki owsiane posiadają liczne składniki odżywcze, są wykorzystywane do dbania o wygląd zewnętrzny. Regularne spożycie, jak również wykonywanie maseczek, peelingów, sprawia, że owsianka stała się prostą, ekonomiczną metodą na piękny wygląd skóry, włosów, jak również paznokci. Warto wiedzieć, że płatki owsiane jako maseczka łagodzi zaczerwienienie, czy stany zapalne. To sprawia, że są idealnym wyborem np. w przypadku występowania trądziku.

Płatki owsiane i ich wartości zdrowotne

Jakie właściwości zdrowotne mają płatki owsiane? To pytanie, które wzbudza ciekawość. Owsiane płatki są doskonałym źródłem błonnika. Dzięki temu pomagają w utrzymaniu właściwej pracy całego układu pokarmowego- wspomagają pracę jelit. Dodatkowo najnowsze badania wskazują, że płatki owsiane redukują stan zapalny błony śluzowej żołądka.

Co więcej, kierując się najnowszymi odkryciami w dziedzinie nutrigenomiki, okazuje się, że płatki owsiane wykazują korzystne wartości na utrzymanie właściwego poziomu cukru we krwi. Dodatkowo owsianka obniża poziom cholesterolu we krwi, co chroni przed powstawaniem miażdżycy.

Warto także wiedzieć, że owsianka zawiera składniki odżywcze, które opóźniają procesy starzenia się skóry. Można więc wnioskować, że jedząc owsiankę, dbamy o własny wygląd.

Spożywając płatki owsiane okazuje się także, że walczymy z nietolerancją glikemii. Oznacza to, że jedząc owsiankę zmniejszamy zaburzenia związane z nietolerancją glukozy.

Kierując się zasadami medycyny opartej na dowodach naukowych, udowodniono, że regularne spożywanie płatków owsianych redukuję zbyt wysokie ciśnienie tętnicze krwi. Wszystko dzięki temu, że owsianka bogata jest w antyoksydanty. To sprawia, że znacząco zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo- naczyniowego. To nie wszystko. Naukowcy są zgodni co do tego, że owsianka znacząco zmniejsza ryzyko nowotworów jelita grubego. Osoby, dla których owsianka jest częścią każdego dnia, sygnalizują, że zredukowali problemy ze snem- łatwo zasypiają, nie budzą się w nocy, a sam sen cechuje się wysokim poziomem regeneracji. Dodatkowo zaobserwowano także znaczną poprawę nastroju.

Dlaczego płatki owsiane są sprzymierzeńcem osób chcących prowadzić dietę redukcyjną?

Dlaczego w związku z tym ile kcal mają płatki owsiane, są sprzymierzeńcem osób, które pragną zrzucić nadprogramowe kilogramy? Przede wszystkim wynika to z faktu, że stanowią one niezwykle syte pożywienie, dzięki któremu przez długi czas nie będziemy odczuwać głodu. Dodatkowo płatki owsiane posiadają dużą zawartość błonnika, który jest kluczowy w przyspieszeniu ogólnej perystaltyki jelit, przemiany materii, przez co udaje nam się łatwiej spalić nagromadzoną tkankę tłuszczową. Należy jednak pamiętać, aby na naszym talerzu oprócz płatków owsianych znalazły się także inne cenne produkty spożywcze. Jeśli połączymy ją z orzechami, nasionami chia, siemieniem lnianym, wówczas może ona doskonale wpłynąć na perystaltykę naszych jelit.

Kto powinien wyeliminować z diety płatki owsiane?

Owsianka wnosi wiele wartości dla naszego organizmu. Należy jednak wskazać pewną grupę osób, które nie powinny włączyć jej do własnej diety. Przede wszystkim należy to wskazać osoby, które mierzą się z poważnymi schorzeniami jelit, takimi jak np. wrzodziejące zapalenie jelit. Wynika to z faktu, że płatki owsiane są bogate w błonnik, co może spowodować silne podrażnienie naruszonej błony śluzowej jelit. Jednocześnie należy zaznaczyć, że owsianka bez najmniejszych przeszkód może znaleźć się na diecie osób prowadzących jadłospis wegański, jak również wegetariański. Owsianka jest produktem w pełni odpowiadającym wymogom roślinnej diety.

Catering dietetyczny- pyszna i gotowa żywność

W związku z tym, ile kcal mają płatki owsiane, wielu osób obawia się wprowadzić je do własnej diety, chcąc zachować smukłą linię. Dieta pudełkowa, która przygotowana zostaję przez profesjonalnych dietetyków klinicznych, sprawia, że nie musimy obawiać się o zbyt dużą kaloryczność. Co więcej, niejednokrotnie płatki owsiane łączone są z nasionami chia, siemieniem lnianym, co dodatkowo zwiększa ich wartość odżywczą.

Owsianka wykazuje duże właściwości odżywcze dla naszego organizmu. Warto więc wprowadzić do diety płatki owsiane bogate w witaminy i minerały. Dzięki temu będziemy mogli cieszyć się prostymi posiłkami, które będą dbać o nasze zdrowie, wygląd, jak również perfekcyjne samopoczucie. Postaw na naturalne, zdrowe i pyszne rozwiązania.

Bibliografia:

• Slavin, J.L. (2004). Oats and their role in cardiovascular health. W artykule omówiono, że płatki owsiane są bogatym źródłem błonnika rozpuszczalnego, który obniża poziom cholesterolu we krwi, wspierając zdrowie serca. Płatki owsiane zawierają również beta-glukan, składnik, który wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w regulacji poziomu glukozy. Regularne spożycie owsa może poprawić trawienie oraz wspierać utratę masy ciała. Ze względu na ich niską kaloryczność, są doskonałym wyborem na zdrowe śniadanie.

• Wong, J.M.W., Jenkins, D.J.A. (2010). The role of oats in a balanced diet. Książka ta analizuje, jak płatki owsiane mogą wspierać zdrowie metaboliczne poprzez kontrolę poziomu cukru we krwi. Dzięki zawartości błonnika rozpuszczalnego owies pomaga w stabilizacji poziomu glukozy po posiłku, co jest korzystne dla osób z cukrzycą. Płatki owsiane są również bogate w przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie komórek i zapobiegają stanom zapalnym. Ich spożycie może poprawiać ogólne samopoczucie i wspierać zdrowy metabolizm.

• Anderson, J.W. (2009). Health benefits of oats in reducing chronic disease risk. Artykuł ten omawia korzyści zdrowotne płynące ze spożywania owsa, który może zmniejszać ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. Zawarte w płatkach owsianych składniki mineralne, takie jak magnez i fosfor, wspierają zdrowie kości i funkcje metaboliczne. Owies jest również źródłem białka, co sprawia, że jest doskonałą opcją na zdrowe i pożywne posiłki. Jego spożywanie poprawia także stan skóry dzięki obecności związków o działaniu przeciwzapalnym.

Autor: Dietetyk kliniczny FitApetit